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文/許瑞云醫師,身心靈醫師、暢銷作家
 

 

  這是一本資料豐富又詳盡的養生書,書中作者分享了一個令我印象深刻的故事:一位罹患糖尿病的女士,因為不當的飲食選擇而深受其害,由於病人始終搞不清楚自己為什麼生病,不明白自己的選擇會對健康帶來多大的影響,所以即使很努力的改變飲食,但是錯誤的飲食知識讓她的努力無法獲得應有的效果,實在令人遺憾。
 

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誠品2011暢銷榜--陳月卿推薦.jpg  

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(轉載自:聯合新聞網|文:林中斌)

林中斌:柯林頓平反中國菜

「你們中國人太窮了!中國菜固然好吃,但是吃完很容易餓,因為肉少蔬菜多,買不起肉嘛!」1966年,我剛出國念書,美國同學如此揶揄我。

「不對!中國人目前固然窮,但是在過去中國盛世,中國菜也是如此。這是文化的選擇,不是經濟的表現。」我不服氣的答辯。

「噢,真的嗎?」他禮貌的應付,卻無法掩飾內心的不屑。

我胸中這口悶氣,44年後,終於由美國前總統柯林頓一席話消除了。

柯林頓千金雀兒喜今年七月底結婚。之前盛傳柯林頓心臟病復發,只剩六個月生命。雀兒喜為了救爸爸,規定他必須減重七公斤才能出席婚禮。

典禮那天,柯林頓容光煥發,身材回歸到高中時代,竟然已輕了11公斤!

九月下旬,柯林頓上CNN,公開了他的秘訣。那是一本書,叫China Study(中國研究)。PS.繁體中文版譯為 《救命飲食》

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(依名字字母順序排列)

 

 

《救命飲食》依據科學證據、經同儕檢視和龐大的統計數據,為我們呈現一個有史以來強大有力的素食健康生活藍圖。
──Bradly Saul,OrganicAthlete創辦人

  《救命飲食》是過去75年來,最重要的健康和營養書籍。每個人都應該閱讀,而且它應該成為大學課堂裡的營養學教材……《救命飲食》讓我們瞭解素食的營養價值,以及美國政府、美國醫學協會如何濫用我們的信任、在暴利的名義下掩飾營養的真相──坎貝爾博士是一位值得我們重視的英雄。
──David Klein,Living Nutrition Magazine雜誌發行人

本書堪稱目前營養學著作中最重要的一本,閱讀之後或許能救你一命。
──Dean Ornish,美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁

本書以每個人都可以輕鬆瞭解的方式,解釋飲食和健康的真相,且是每個人都要知道的驚人真相。
──Douglas J. Lisle & Alan Goldhamer,合著《愉快的陷阱》

《救命飲食》是一份不朽的調查報告,包括紀錄了中國超過2400縣的飲食和癌症死亡率,和探討其營養和健康的意義及影響──坎貝爾博士和其子湯馬斯寫了一本生動、重要的書,值得廣泛的關注。
──Frank Rhodes,康乃爾大學榮譽校長(1978-1995)

《救命飲食》將會快速為大眾開創健康的新紀元。
──Hans Diehl,暢銷作家與冠狀動脈健康促進計畫之創辦者

《救命飲食》是紮實的科學研究,非只顧投機取巧的區間瘦身法、阿金飲食法、低糖瘦身法等流行飲食花招。
──Jeff Nelson,Vegsource.com總裁

對於每個想健健康康的人來說,《救命飲食》提供了能救命的關鍵營養資訊
Joel Fuhrman,《Eat to Live》作者

《救命飲食》告訴我們需要多少蛋白質及從何攝取,而這些研究成果的影響無與倫比。
──John Allen Mollenhauer,MyTrainer.com創辦人

有史以來在健康、飲食和營養類別裡最重要的書,它的影響力將隨著時間增加,而這最終將會改善世界各地數千萬人的健康和壽命。
──John Mackey,Whole Foods執行長

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