〔中央社〕全球暖化嚴重影響生態與環境，國立嘉義大學教授李孟育昨天（4/13）在雲林縣政府主管會報專題演講時，呼籲勇於當潮流領先者，推行環保素，一起來蔬食、環保、救地球。
李孟育在專題演講「對抗全球暖化最有效的方式」時指出，希望各界都能重視此議題，一起挽救地球暖化。他並當場贈送每人一本《救命飲食》，希望能喚起共同行動。
他表示，地球暖化最大的威脅就是甲烷釋出，地球暖化結果，將促使海水的水溫上升，使蘊藏在海岸上的甲烷提早釋放，而甲烷是一種有毒氣體，過度的釋出，有害地球上的所有動物生存。
李孟育呼籲，2007年諾貝爾和平獎得主呼籲民眾多吃蔬果少吃肉，社會上有初一、十五吃素的宗教素，非常符合環保；他鼓勵週一、週五吃環保素，並戒除菸酒，勇於當潮流領先者，身體力行蔬食、環保，一起來救地球。
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