文／許瑞云醫師，身心靈醫師、暢銷作家
這是一本資料豐富又詳盡的養生書，書中作者分享了一個令我印象深刻的故事：一位罹患糖尿病的女士，因為不當的飲食選擇而深受其害，由於病人始終搞不清楚自己為什麼生病，不明白自己的選擇會對健康帶來多大的影響，所以即使很努力的改變飲食，但是錯誤的飲食知識讓她的努力無法獲得應有的效果，實在令人遺憾。
（轉載自：聯合新聞網｜文：林中斌）
林中斌：柯林頓平反中國菜
「你們中國人太窮了！中國菜固然好吃，但是吃完很容易餓，因為肉少蔬菜多，買不起肉嘛！」1966年，我剛出國念書，美國同學如此揶揄我。
「不對！中國人目前固然窮，但是在過去中國盛世，中國菜也是如此。這是文化的選擇，不是經濟的表現。」我不服氣的答辯。
「噢，真的嗎？」他禮貌的應付，卻無法掩飾內心的不屑。
我胸中這口悶氣，44年後，終於由美國前總統柯林頓一席話消除了。
柯林頓千金雀兒喜今年七月底結婚。之前盛傳柯林頓心臟病復發，只剩六個月生命。雀兒喜為了救爸爸，規定他必須減重七公斤才能出席婚禮。
典禮那天，柯林頓容光煥發，身材回歸到高中時代，竟然已輕了11公斤！
九月下旬，柯林頓上CNN，公開了他的秘訣。那是一本書，叫China Study（中國研究）。PS.繁體中文版譯為 《救命飲食》
