救命飲食

（轉載自：博客來http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437）

Iris/ 台灣高雄
2007.07.06 

評鑑等級： 5顆星

●看過新世紀飲食、還我健康、不生病的生活等讀者、樂活族或其他採行生機飲食的人、任何關心自身健康的人，一定不能錯過這本書！
●還我健康一書中曾提到：「我們的身體器官、牙齒等構造，都證明我們不是肉食性動物；如今本書終於以科學的角度證明這一點。 
●救命飲食（The China Study）公佈了國外四十多年來的’”科學研究”，證明我們的飲食決定我們的身體健康！ 
●如果正確的飲食就可以保持健康，又可以節省龐大的醫療支出，為什麼我們還有所遲疑呢？ 

　　過去的觀念教導我們吃肉、吃蛋、喝牛奶才夠營養，這樣的觀念深根在普羅大眾腦海中，以至於很多人看到有人吃植物性飲食（素食）就覺得這樣吃不營養，尤有甚者，就抨擊推廣吃素食的書！ 

　　其實吃素的人，不管是為宗教而吃、為健康而吃，都是個人的自由。我好奇的是那些反對素食的人，究竟是為何而反對呢？是因為這樣的觀念顛覆個人所知的傳統觀念？還是無法捨棄口腹之欲？還是拒絕接受新知？ 

　　雖然科技已經很發達，不過像這樣深入的書籍資料，仍然不是在網路上就可以隨手取得的。很多族群早在N年前就發現怎樣吃對我們最有益處，但是這樣的觀念總會有反對聲浪，只是遭到反對的理由不是因為這個觀念是錯的，而是因為這其中牽扯到太多的龐大利益，所以有利益關係的團體就出來反駁、壓制這一切，好讓普羅大眾搞不清楚什麼才是對的！有利益的團體出來反駁以掩蓋\事實，這樣的情形雖然是發生在國外，影響卻遍及全球。

　　前陣子有則新聞報導：「有民眾看了『不生病的生活』，書中提到多喝牛奶對身體無益而感到疑惑，於是記者去問了一個營養師，營養師予以反駁。相關話題也在前陣子引起大陸學者反駁，大陸學者甚至說，牛奶喝越多越好，因為鈣質會儲存在你的身體中，這樣等你老了、缺鈣的時候就可以用了。．．．．．．這些觀念真的都正確嗎？你有沒有想過，身為傳播者的媒體發送的訊息都是正確的嗎？為什麼負責救人的醫生也會得癌症呢？ 

　　不管你是認同或反對植物性飲食（素食）的人，建議您在深入了解之後再來表態吧！畢竟健康是掌握在自己手中的，你的身體會告訴你，你吃的東西對你有沒有幫助！