救命飲食

熱銷200萬冊的營養學經典－－救命飲食
全新增訂版出來了！
坎貝爾博士增訂逾4萬5000字，
還有全新封面設計。

以下有柯林．坎貝爾博士談救命飲食（完整版）YOUTUBE哦~

　　「愛吃高熱量垃圾食物」的前美國總統柯林頓，早在2004年，就曾因為心臟動脈嚴重阻塞而送醫進行心臟冠狀動脈繞道手術，然而事情並未因為手術成功就畫下完美句點，錯誤的飲食習慣讓柯林頓的膽固醇和血壓值都在超標或危險邊緣。這顆不定時炸彈在2010年2月再度爆發──他因為胸痛緊急送醫，八卦媒體甚至傳出他只剩六個月的壽命。這對女兒雀兒喜婚期近在眼前的柯林頓來說，簡直是晴天霹靂！

營養學界愛因斯坦──T•柯林•坎貝爾博士即將首度來台，並於10/24（二）舉辦演講座談「逆轉疾病的救命飲食」，這是非常難得的機會。坎貝爾博士的鉅著《救命飲食》、《救命飲食2：不生病的祕密》在改變世人的飲食，當中包括許多醫師、醫護人員，以及各行各業的領導人物或專家，甚至是美國前總統柯林頓！ 

全球知名的營養科學權威──坎貝爾博士（Dr. T. Colin Campbell），美國康奈爾大學營養科學Jacob Gould Schurman講座榮譽教授，紐約時報暢銷排行版書「救命飲食」（The China Study）、「救命飲食2：不生病的秘密」（WHOLE: Rethinking The Science of Nutrition）作者，應台灣喜悅健康診所創辦人的邀請，將於10月24日下午２時，在台北六福皇宮飯店永樂宮舉辦「逆轉疾病的救命飲食」（Nutrition in Medical Practice）演講及現場回答問題。演講參加是免費但座位有限，優先接受健康已有大挑戰及對參與植物性全食運動推廣有興趣的朋友們上此連結www.nulivclinic.com報名索取入場卷，並有將預先的提問列入演講當天由Dr. Campbell親自回答的機會。 

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）
　　美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前線，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。
　　◆蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週，連續9年營養學暢銷書書籍Top20，累計逾1400名讀者5星好評
　　◆博客來網書連續6年100大健康暢銷書；金石堂書店連續7年100大健康暢銷書。
　　◆美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　◆全球健康權威坎貝爾博士歷時40餘年代表作，參考逾750項書目，影響全世界70億人

文／許瑞云醫師，身心靈醫師、暢銷作家
 

　　這是一本資料豐富又詳盡的養生書，書中作者分享了一個令我印象深刻的故事：一位罹患糖尿病的女士，因為不當的飲食選擇而深受其害，由於病人始終搞不清楚自己為什麼生病，不明白自己的選擇會對健康帶來多大的影響，所以即使很努力的改變飲食，但是錯誤的飲食知識讓她的努力無法獲得應有的效果，實在令人遺憾。
 

　　跟攝取高度精製的純糖有關的行為有諸多特質，都與因吸食其他易成癮物質（如毒品）所出現的行為一致。實驗中，大鼠只要有機會，就會隨著時間而增加糖的攝取量，這意味著牠們的耐受性被建立起來了（大鼠對糖的反應性降低），經過一段時間就需要更強烈的刺激。

　　低碳水化合物的飲食對代謝疾病的某些風險因子有短期成效，例如肥胖和某些類型的膽固醇濃度。接受低碳水化合物飲食短時間內，你可能減輕體重、血糖下降、膽固醇濃度也降低了，只不過，低碳水化合物飲食並不能帶來長期的效益。

　　對於那些攝取低碳水化合物飲食的人，我極度關切他們心血管系統的長期健康，一項評估不同飲食對老鼠所產生的影響的研究是這樣說的。

暨暢銷超過100萬本《救命飲食》，
終於等到坎貝爾醫師為大家量身訂作──
全食物健康重建計畫！
斷糖、無麩質、橄欖油、舊石器原始飲食……哪個能救命？
最良心建言，一次完整公開！

　　從與父親柯林•坎貝爾博士合作撰寫《救命飲食》，到正式走上白袍之路，身為執業醫師、在醫學院教書的湯馬斯•坎貝爾醫生，深刻體會到當前醫療體制是如何忽視營養和生活習慣對健康的影響，所以他主持健康飲食的教育平台，讓大眾認識營養、了解該吃什麼食物，以及如何在各種互相予盾的飲食風潮中找出真正對健康有益的關鍵點。

張家銘說，影響他最深的3本書，分別是「救命飲食」、「救命聖經」、「日本癌末權威醫生的奇蹟康復飲食療法：15個奇蹟的見證」。「救命飲食」這本書更是亞馬遜書店預防醫學類別蟬連250周銷售冠軍的暢銷書。

張家銘說，「救命飲食」這本書所闡述的重點就是「動物性蛋白質是誘發癌症的危險因子」，因此，張家銘決定捨棄肉類、牛奶及雞蛋，改吃「植物性蛋白」的食品。

現在，每天早上，張家銘都會帶兩根香蕉、蘋果及豆漿當早餐；中午吃燕麥片加豆漿，晚餐則是正常吃，但減少肉類的攝取量。

完整報導請見：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150131000257-260210

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